เรียนทำอาหารยุโรป “Steak” เมนูละ 2,500-3,000 บาท (เรียน 1 วัน)

เลือกเรียน คละกันได้ ตามที่ท่านต้องการ เช่น อาหารฝรั่ง และอาหาร จีน เวียดนามฯ 1 วันสอนได้ ประมาณ 5 เมนู
หมายเหตุ: บางเมนูอาจปรับเปลี่ยนราคาสอน ตามราคาวัตถุดิบที่เปลี่ยนไป

สอนโดย: Chef Alex หรือ อ.พิน เรียนได้วันละ 5 เมนู (หรือเลือกเรียนเมนูนอกเหนือจากนี้ ตามต้องการ)

ค่าเรียนเมนูละ: 2,500 -3,000บาท
(บางเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงราคาตามค่าวัตถุดิบในเวลานั้น)

รายละเอียดหลักสูตร

พวกที่เป็นซอสต่าง ๆ ก็มีสอนในหลักสูตรด้วยแล้วค่ะ

สเต็ก

  1. สเต็กปลากับทาร์ทาร์ซอส ( Fish Steak with Tartar Sauce )
  2. สเต็กหมูบราวน์ซอส ( Brown pork steak sauce )
  3. อกไก่ย่างราดซอสองุ่น ( Grilled Chicken Breast with Grape Sauce )
  4. สเต็กเนื้อ ซอสพริกไทยดำ ( Beef Steak Black Pepper Sauce )
  5. สเต็กไก่หมักซอสไวน์แดง ราดซอสบาร์บีคิว ( Chicken Steak with Red Wine and Barbecue Sauce )
  6. ข้อต่อสะโพกลูกวัว มะเขือเทศ และซอสสมุนไพร ( Ossubuco Con Pomodoro E Cremolata / Ossobuco of Veal,Tomato and Herbs Sauce )
  7. สเต็กไก่ซอสมะเขือเทศ ( Chicken Steak with Tomato Sauce )
  8. เนื้อหมูสันนอกติดซี่โครง กับ ซอสเห็ดทัฟเฟิล ( Pork Chop with Truffle Mushroom Sauce )
  9. สเต็กไก่ซอสไวน์ขาว ( Chicken Steak with White Wine Sauce )
  10. สเต็กหมูซอสบาร์บีคิว ( Pork Barbecue Sauce )
  11. เนื้อสันนอกหมูติดซี่โครง อบซอสไวน์แดง ( Pork Chop with Red Wine Sauce )
  12. ไก่อบราดซอสแอปเปิ้ลซัลซ่า( Roasted Chicken with Apple Salsa Sauce ) 
  13. เนื้อสันในวัวห่อเบคอนราดซอสสมุนไพร (Filetto Di Menzo Con Pancetta)
  14. เนื้อลูกวัว สปาเกตตี้ และซอสมะเขือเทศ ( La Costoletta Alla Milanese )
  15. เนื้อสันในวัวย่าง ( Grilled Beef Tenderloin )
  16. พอร์คช็อปแอปเปิ้ลซอส ( Pork Shop Apple Sauce )
  17. สตูไก่อิตาเลี่ยน ( Spezzatino Di Pollo Italiano )

พาสต้า

ลาซาลญ่า กับซอสเนื้อ (LASAGNETRA DIZIONOLI CON CARNE) , พาสต้าคาโบนาร่า / และแอลเฟโด้ ซอส (PASTA  CARBONALA / ALFREDO SAUCE) ,ไก่ และ ซอสมะม่วง (CON POLLO E MANGO) , คาเนลโลนิ เครป กับ ผักโขม อบ ชีส ริคอทต้า (CANELLONI DI SPINACI)                                                                                                                                                                                             

, สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม หรือ ปลาแอนโชวี่ , สปาเก็ตตี้ กับซอสมะเขือเทศ (SPAGHETTI WITH TOMATO SAUCE) , ซอสโบล๊อกนีส กับเนื้อ (AL RAGOUT BOLOGNESE) , พาสต้าซอสเพสโต้ , ลาซาณญ่าผักโขม , อิตาเลี่ยนพาสต้ากับซอสโบโลเนส (LASAGNA  SUPREME  BOLOGNESE SAUCE) เบคอน และไข่ ครีมซอส กับ พาเมซาน ชีส (ALLA CARBONARA)     ,     เส้นพาสต้า กับสลัดผักรวม (ALLE VERDURINE DI CAMPO)

สลัด

ซีซ่า สลัด กับ หอยเชล ของยุโรป (หอยเชลทะเล ย่าง) สอนตีน้ำสลัดซีซ่า และสลัดน้ำใส (VERDE DELL’IM PERATORE CON CAPESANTE)

ผักสลัด กับ ทูน่า ในน้ำมันมะกอก และ มะกอกดำ (INSALATA CON TONNO ALL’OLIO DI OLIVA)     ,     สลัดซีฟู๊ด (TIEPIDO DI MARE) , กรีกสลัด , อิตาเลียนทูน่าสลัด , เซียร์ทูน่าสลัดกับบัลซามิคเดรสซิ่ง , มันบดอบครีมซอสกับน้ำเกรวี่

อาหารเรียกน้ำย่อย แอพพิไทเซอร์ ANTIPASTI / APPETIZER และเมนูประยุกต์ เมนูละ 2,000 บาท                      

ผักโขมอบชีส มอสซาเรลล่า / ริคอทต้า ชีส โรย แอลมอน (SPINACI GRATINATI CON RICOTTA E MANDORLE) , มะเขือม่วงอบชีส มอสซาเรลล่าชีส , ปลาแซลมอน ทอด กับ พิงค์ ซัลซ่า , แฮมชีสบอล (POTATO BALL WITH HAM AND CHEESE) ,กุ้งแม่น้ำ และผักโขม

ซุป

ซุปผัก พาสต้า และซอสเพสโต้ (MINESTRONE CON PESTO) , ซุปฟักทองกับผักโขม / เห็ด (ZUPPA DI ZUCCA CON SPINACI FLORENTINA) , ซุปข้นกับแซลมอนและลอบสเตอร์*  (lobster คือ กุ้งลอปสเตอร์) (CREMA DI SALMONE CON ARAGOSTA)

ซุปเห็ด, ซุปผักโขม, ซุปแมนฮัทตั้น, ซุปนิวอิงแลนด์, ซุปมินิสโตรเน่, อิตาเลียนชาว์เดอร์ปลา*, อิตาเลี่ยนเวดดิ้งซุป*, ซุปหอมใหญ่ฝรั่งเศส ฯลฯ

ไข่เบเนดิก กับ ฮอลแลนเดซซอส เป็นอาหารเช้า (Egg  Benedict)*

อาหารทะเลและปลา

แซลมอนพิงค์ซอสกับผักโขม    ,     เซียร์สแกลลอปและซัลซ่ามะม่วง (สแกลลอป = หอยเชล)     ,     แซลมอนไลม์เคเปอร์ซอส    ,    

ปลาหิมะพิเคิ่ลเดคาโย่และเบลอร์บลองค์    ,    เลมอนโซลกับผักโขมและเลมอนบัตเตอร์ซอส    ,     เซียร์สแกลลอปกับฮอลันเดส์ซอส

สแกลลอปพันเบคอนไวท์ครีมการ์ลิกซอส    ,    หอยแมลงภู่โพโมโดโร    ,    แซลมอนอบคิวคัมเบอร์ดิลเมโย    ,     หอยแมลงภู่ เด นาโปลี

สตูว์ปลาอิตาเลี่ยน ฯลฯ