ไส้กรอกปลารมควัน

สอนวิธีแปรรูปเนื้อปลาทำเป็นเมนูแสนอร่อยได้อีกหลากหลาย เช่น ทำไส้กรอกปลา และเป็นการยืดอายุสินค้าให้ยาวนานขึ้นอยู่ในตู้เย็นช่องชิลเลอร์ได้ 10 วัน
สอนวิธีการเลือกเนื้อปลาที่จะนำมาใช้ แนะนำแหล่งซื้อเคมีภัณฑ์สำหรับใส่ในอาหาร เครื่องมือเครื่องจักร แบบหัดทำ แบบอุตสาหกรรมในครัวเรือน แบบอุตสาหกรรมขนาดใหญ่

มี 4 สูตรให้เลือก เรียน 2 สูตร ค่าเรียน 7,000บาท เรียนกับ อ.สายพิน
-รสกะเพรา
-รสผัดฉ่า
-รสขิง
-รสหอมใหญ่