ปูพื้นฐานเรื่องวัตถุดิบ วิธีการปรุง แหล่งซื้อวัตถุดิบ ของอาหารจีน สอนเพื่อจะได้รับออกงาน จัดโต๊ะจีนเป็น หรือ เปิดภัตตาคารอาหารจีน หรือ เปิดร้านอาหารจีนขนาดเล็ก *** พร้อมให้คำแนะนำด้านบริหารจัดการร้าน
***หมายเหตุ: บางเมนูอาจปรับเปลี่ยนราคาสอน ตามราคาวัตถุดิบที่เปลี่ยนไป
รายละเอียดหลักสูตร
- เมนูละ 2,500 บาท เช่น ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ , ผัดหมี่ฮ่องกง , ปลากะพงนึ่งมะนาว , ปลากะพงนึ่งบ๊วย , กุ้งปลาหมึกนึ่งมะนาว , กุ้งอบวุ้นเส้น , ปลาทะเลนึ่งซีอิ๊ว , หมูผัดเห็ดหอม , ยำสามกรอบ , ไก่อบเกลือ , กระเพาะปลาผัดแห้ง
- เมนูละ 3,000 บาท เช่น ไก่ตุ๋นยาจีน , ข้าวผัดปู , กระเพาะปลาน้ำแดง , ราดหน้าเส้นเจี๋ยน , ซุปนกกระทา , ซี่โครงหมูอบซอสน้ำแดง , กระดูกหมูตุ๋นยาจีนเยื่อไผ่ , ออส่วน , ลูกชิ้นกุ้งผัดผักกวางตุ้ง , โกยซีหมี่
- เมนูละ 5,000 บาท เช่น หูฉลามน้ำแดง , ซุปรังนก , ข้าวเหนียวเผือกแปะก๊วย+รังเผือก , บ๊ะจ่าง , เผือกทอดแบบภัตตาคาร
- เมนูละ 6,000 บาท เช่น สุกี้แบบMK + สุกี้น้ำ + สุกี้แห้ง(ซอสเต้าหู้ยี้) , กุยช่าย
- เมนูละ 7,000 บาท เช่น เป็ดยัดไส้เก๋าลัค , เป็ดย่างหนังกรอบ
- เมนูละ 8,000 บาท เช่น หอยจ๊อ+ไก่จ๊อ+น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย
- เมนูละ 9,000 บาท เช่น หมูหันหนังกรอบ
- สอนโดย: อ.พิน
