สอนทำเสี่ยวหลงเปา สอนทำแป้ง ไส้ น้ำซุป เทคนิคการห่อ นึ่ง เสิร์ฟ รูปแบบการค้า
เรื่องเล่าของ เสี่ยวหลงเปา เสี่ยวหลงเปา เป็นซาลาเปาซั่งไห่ คือ เมืองเซี่ยงไฮ้ในอดีต เป็นเมืองหลวงของจีน มีตำนานเล่ามา เป็นการขายเชิงการตลาดของร้านติ่งไทฟงต้นตำรับที่เมืองจีน เสี่ยว(小 ) แปลว่า เล็กหรือว่าลูก หลง (龙 )แปลว่า มังกร , กษัตริย์เปา (宝)ก็คือ ซาลาเปา หมายถึง ซาลาเปาที่ลูกกษัตริย์จะมากินเป็นประจำเวลาจะแอบหนีไปเที่ยวนอกวังจะแวะมากินก่อนหรือก่อนกลับเข้าวังก็จะแวะมากินร้านนี้ประจำ ก็คือ ร้านติ่งไทฟง ที่เมืองเซี่ยงไฮ้ เมื่อก่อนเรียก เมืองซั่งไห่ สมัยก่อนก็เป็นซาลาเปาแป้งและไส้แล้วค่อยกินน้ำซุป ต่อมาทางร้านได้ประยุกต์ให้น้ำซุปเข้าไปอยู่ในลูกซาลาเปาและเป็นที่ฮือฮาเป็นการตลาดที่ดี ปัจจุบันมีขายอยู่หลายเจ้า ทำขายโดยทั่วไป และมีแบบทำแช่แข็งขายส่งให้ภัตตาคาร นำมานึ่ง เสิร์ฟลูกค้าอีกด้วย
